Ioduro de cesio *

Página de información de Ioduro de cesio y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Ioduro de cesio o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Ioduro de cesio. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Ioduro de cesio, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
Aldar Química Ioduro de cesio, Fluoruro de cesio aluminio silicato de cesio aluminio Somos proveedores de Ioduro de cesio en Edif. 64-B-406 Unidad la Loma Hermosa Col. Irrigación
D.F., México . México
Datos y productos de Aldar Química
Biopur Química cobertura: ARGENTINA Ioduro de Potasio, Ioduro de Potasio - Solución estable Ofrecemos Ioduro de Potasio en Riccheri 195 Col. Rosario
Rosario, Santa Fe C.P. 2002 . Argentina
Datos y productos de Biopur Química
Biopack SODIO IODURO p.a., POTASIO IODURO p.a. Somos un proveedor de SODIO IODURO p.a. en Av. Díaz Vélez 4562
Buenos Aires, Bs. As. C.P. C1405DCN . Argentina
Datos y productos de Biopack
Platinium Research Company cobertura: TODO EL PAIS ioduro de sodio, ioduro de potasio Somos proveedores de ioduro de sodio en CALLE 9 ESTE NO. 235 Col. CIVAC
JIUTEPEC, Morelos C.P. 62500 . México
Datos y productos de Platinium Research Company
Prest SODIO IODURO, POTASIO IODURO Ofrecemos SODIO IODURO en OSVALDO CRUZ 2472 Col. Capital Federal
Buenos Aires, Capital Federal C.P. 1293 . Argentina
Datos y productos de Prest
QUIMIDROGA cobertura: Latinoamerica IODURO POTASICO Somos un proveedor de IODURO POTASICO en TUSET, 26 Col. GRACIA
BARCELONA, CATALUÑA C.P. 08006 . España
Datos y productos de QUIMIDROGA
INMOBAL-NUTRER cobertura: - IODURO DE SODIO, IODURO DE POTASIO Somos proveedores de IODURO DE SODIO en Rivadavia 1369 Col. B.A.
Buenos Aires, Buenos Aires C.P. 1033 . Argentina
Datos y productos de INMOBAL-NUTRER
International Chemicals de Argentina cobertura: LA IODURO DE POTASIO, IODURO DE POTASIO Ofrecemos IODURO DE POTASIO en Argentina, Argentina . Argentina
Datos y productos de International Chemicals de Argentina
CQA IODURO DE SODIO, IODURO DE POTASIO Somos un proveedor de IODURO DE SODIO en Agrelo 3272
Buenos Aires, Buenos Aires C.P. 1224 . Argentina
Datos y productos de CQA
Grupo Pujol cobertura: América Latina Ioduro de potasio Somos proveedores de Ioduro de potasio en 100 S y 25 E de la Soda Fresas Col. Curridabat
San José, San José C.P. 1000 . Costa Rica
Datos y productos de Grupo Pujol
REPRESENTACIONES ESPECIALES HCR cobertura: México ION SELECTIVO CIANURO/IODURO (BNC), CLORURO DE CESIO, CESIO PATRON, CESIO CLORURO Ofrecemos ION SELECTIVO CIANURO/IODURO (BNC) en AURELIANO VALVERDE #10 Col. PRESIDENTES EJIDALES
México, D.F. C.P. 04470 . México
Datos y productos de REPRESENTACIONES ESPECIALES HCR
Ampex Chemicals cobertura: Nacional e Internacional Cesio, Cesio Cloruro (Reag. Ph. Eur.) PA, Cesio solución patrón Cs=10,00±0,02 g/l ICP, Cesio solución patrón Cs=1,000±0,002 g/l ICP Somos un proveedor de Cesio en Santa Ana # 577 Col. Residencial Nueva California
Escobedo, Nuevo León C.P. 66055 . México
Datos y productos de Ampex Chemicals
Fisher Scientific cobertura: Latinoamérica Cesio, Solucion standard de cesio Somos proveedores de Cesio en Prolongacion Díaz Ordaz No. 304, Bodega No. 4 Col. San Nicolás de los Garza
Monterrey, Nuevo León C.P. 66480 . México
Datos y productos de Fisher Scientific
Raw Material Corporation S.A. de C.V. cobertura: Latinoamérica Fluoborato de cesio Ofrecemos Fluoborato de cesio en Miguel Hidalgo No. 105 Col. Urbana Ixhuatepec
México, Edo. de Méx. C.P. 54180 . México
Datos y productos de Raw Material Corporation S.A. de C.V.
Quimica Especializada del Noroeste cobertura: Latinoamerica CLORURO DE CESIO R.A. Somos un proveedor de CLORURO DE CESIO R.A. en GOLFO DE TEHUANTEPEC 1820 Col. PRADOS DEL TEPEYAC
CD. OBREGON, SONORA C.P. 85000 . México
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Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de Ioduro de cesio o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de Ioduro de cesio. Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de Ioduro de cesio vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
478929 Compra de cesio 10 Gramos
Para pruebas
Comprador de cesio en arequipa, Perú administrador

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Mensaje al comprador
51743 Compra de cloruro de cesio 10 Kilogramos
Mensual
Comprador de cloruro de cesio en coahuila, México ventas mineria laboratorio

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Mensaje al comprador
290405 Compra de HIDROXIDO DE CESIO 1 Kilogramos
Para pruebas
Comprador de HIDROXIDO DE CESIO en DISTRITO FEDERAL, México JEFE DE PROYECTO DE INVESTIGACION URGE. REQUIERO SOLO UN KILO DE PRODUCTO POR EL MOMENTO, SE USARA PARA LA SINTESIS DE ...

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Mensaje al comprador
344741 Compra de CLORURO DE CESIO 1 Kilogramos
Anual
Comprador de CLORURO DE CESIO en salta, Argentina 351

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Mensaje al comprador
377742 Compra de Cloruro de cesio 1 Kilogramos
Para pruebas
Comprador de Cloruro de cesio en Guatemala, Guatemala Propietario Para uso veterinario y eventualmente humano. Presentación líquida.

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Mensaje al comprador
66315 Compra de Silicato de cesio boro 1 Kilogramos
Quincenal
Comprador de Silicato de cesio boro en jalisco, México ventas boro 10 y boro 10 granulado

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Mensaje al comprador
15675 Compra de IODURO DE POTASIO 15 Toneladas
Anual
Comprador de IODURO DE POTASIO en , México GERENTE DE PRODUCCION

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Mensaje al comprador
18411 Compra de ioduro de potasio 11000 Kilogramos
Anual
Comprador de ioduro de potasio en jalisco, México director se necesita precio, presentacion,y disponibilidad

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Mensaje al comprador
25178 Compra de ioduro de potasio 100 Kilogramos
Anual
Comprador de ioduro de potasio en ARGENTINA, Argentina Socia

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Mensaje al comprador
30379 Compra de ioduro de potasio 100 Litros
Anual
Comprador de ioduro de potasio en Morelos, México Gerente de Operaciones

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Mensaje al comprador
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(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: Ioduro de cesio

Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Ioduro de cesio o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Ioduro de cesio o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de Ioduro de cesio Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
66315
(5-Mar-2007)
proesa
jalisco, México
1 Kilogramos
Quincenal
51743
(29-Sep-2006)
missa
coahuila, México
10 Kilogramos
Mensual
30379
(25-Jun-2005)
Industrias Tecnos
Morelos, México
100 Litros
Anual
25178
(30-Mar-2005)
QUANTUM
ARGENTINA, Argentina
100 Kilogramos
Anual
18411
(21-Dic-2004)
quimica trapi sa de cv
jalisco, México
11000 Kilogramos
Anual

Noticias que incluyen en su texto el término Ioduro de cesio

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término Ioduro de cesio (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

02-Abril-2001
El gobierno japonés anuncia de nuevo un plan para detener la recesión
  
     Fuente:  Intélite
Confrontado a la más grave crisis de la economía desde el impacto en 1990 de la bulla especulativa, el gobierno japonés intenta desesperadamente restaurar la confianza. Éste anunció el 9 de marzo un conjunto de medidas de relanzamiento para apoyar la inmobiliaria y la Bolsa, caída a su más bajo nivel desde hace quince años.

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04-Abril-2001
Aventis ofrece CropScience a Monsanto, DuPont, Dow, Bayer y BASF
  
     Fuente:  Intélite
El grupo franco-alemán Aventis envío un expediente de propuestas de venta de su filial de agroquímica CropScience a cinco grupos: Monsanto, DuPont, Dow, Bayer y BASF.

dos condiciones: rechazo de la venta por departamento de su filial y su oposición a una cesión a un consorcio de empresas que se repartirán posteriormente a la sociedad.

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05-Abril-2001
Rhodia vende sus actividades en los "tensioactivos" a Huntsman
  
     Fuente:  Intélite
La empresa química francesa Rhodia anunció la venta definitiva de ciertas actividades en los productos "tensioactivos" de su filial Albright y Wilson al grupo estadounidense Huntsman, luego de obtener la autorización de la Comisión Europea.

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Artículos que incluyen en su texto el término Ioduro de cesio

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Si usted requiere información de Ioduro de cesio que incluyan en su texto el término Ioduro de cesio (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Ioduro de cesio y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


30-10-2007
El mercurio y los compuestos de mercurio
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Metal Mecánica, Minería |

El mercurio y los compuestos de mercurio

El mercurio

El mercurio es el único metal que tiene la propiedad de permanecer en estado líquido a temperatura ambiente. Es poco frecuente que lo encontremos en la litosfera, en la que constituye tan sólo del 4 al 10 por ciento.

Tiene color blanco plateado, muy brillante, pero en capas delgadas es casi transparente, de color azul violáceo, es volátil, y soluble tanto en líquidos polares como no polares.

El mercurio se pierde con facilidad de las soluciones acuosas diluidas, incluso de soluciones mercúricas, debido a la reducción de las mismas por residuos de materiales con poderes reductores.

Los compuestos de mercurio

Los compuestos de mercurio más conocidos son los halogenuros. El fluoruro (Hg2F2) es inestable en agua dando lugar a ácido fluorhídrico (HE), HgO y mercurio. El nitrato y el perclorato mercuriosos son solubles en agua y dan, mediante reacción de doble descomposición, haluros, sulfatos, acetatos y otras sales. Otras sales mercuriosas poco solubles conocidas son el sulfato, clorato, bromato, yodato y acetato.

 El mercurio forma también complejos halogenados y las mismas especies que se encuentran en el mercurio, se encuentran en el cadmio.

El ioduro de mercurio (I), Hg2I2, es un polvo amarillo, pesado, inodoro e insípido, de densidad entre 7.6 y 7.7 g/cm3. Apenas se disuelve en agua y es insoluble en alcohol y en éter. Cuando se calienta a unos 70°C toma un color rojo que pasa al violeta oscuro si se sigue calentando más. A 200°C se funde dando un líquido negro que, calentado con cuidado, sublima en cristales amarillos, transparentes, de yoduro mercurioso.

El cloruro mercurioso (Hg2Cl2), también llamado calomelano o mercurio dulce, se encuentra, aunque raras veces, en la naturaleza formando el denominado mercurio córneo. El cloruro mercurioso es insípido, soluble en frío en agua, alcohol, éter y ácidos diluidos. Calentándolo toma color amarillo, a 150°C empieza a volatilizarse y a mayor temperatura se convierte en vapor incoloro sin fundirse previamente.

El electrodo de calomelanos, es muy utilizado en electro-química como patrón, está constituido por una porción de mercurio líquido (en el que se sumerge un alambre de platino) que está en contacto con una disolución saturada de Hg2Cl2 en KCl acuoso de concentración conocida, siendo este tipo de electrodo el más adecuado para una utilización general que el electrodo normal de hidrógeno.

Proveedores de cloruro mercurioso

Para buscar proveedores o empresas que venden cloruro mercurioso, solicitar una cotización o precio de cloruro mercurioso o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a Grupo Minero Rago de México, proveedor de cloruro mercurioso:

Grupo Minero Rago de México es una empresa dedicada a la extracción, destilación, distribución y comercialización de metales y minerales.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Grupo Minero Rago de México.

O bien, haga contacto directo con Grupo Minero Rago de México para solicitar mayor información sobre cloruro mercurioso.

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13-08-2008
La espectrometría de absorción atómica
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Farmacéutica | Productos y Servicios relacionados: Material y Equipo de Laboratorio

La espectrometría de absorción atómica

¿Qué es la espectrometría absorción atómica?

La espectrometría de absorción atómica es un método instrumental que se basa en la absorción, emisión y fluorescencia de radiación electromagnética por partículas atómicas. Se emplean principalmente radiaciones del espectro ultravioleta (UV) y visible y Rayos X.

La espectrometría de absorción atómica consiste en la medición de las especies atómicas por su absorción a una longitud de onda particular. La especie atómica se logra por atomización de la muestra. La técnica de atomización más usada es la absorción atómica con flama o llama, que nebuliza la muestra y luego la disemina en forma de aerosol dentro de una llama de aire de acetileno u óxido nitroso-acetileno.

Usos y aplicaciones de la espectrometría de absorción atómica

La absorción atómica es una técnica capaz de detectar y determinar cuantitativamente la mayoría de los elementos químicos, por lo que sus campos de aplicación son variados. Este método se puede aplicar para la determinación de ciertos metales tales como: antimonio, cadmio, calcio, cesio, cromo, cobalto, oro, plomo, níquel, entre otros. Se emplea en análisis de agua, de suelos, bioquímica, toxicología, medicina, industria farmacéutica, alimenticia, petroquímica, etc.

El instrumental empleado en estos análisis es un Espectrómetro de Absorción Atómica. Este equipo generalmente está compuesto por una lámpara del tipo cátodo hueco, un quemador o mechero, compuesto a su vez por un nebulizador de la muestra, y dispositivos selección de longitudes de onda (monocromador tipo rejilla de difracción), transducción y amplificación (tubo fotomultiplicador) y lectura de la señal.

Proveedores de espectrómetros de absorción atómica

Para buscar proveedores o empresas que venden espectrómetros de absorción atómica, solicitar una cotización o precio de espectrómetros de absorción atómica o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a GBC Scientific Equipment de México, proveedor de espectrómetros de absorción atómica:

GBC Scientific Equipment de México es líder mundial en el desarrollo y fabricación de espectrómetros de absorción atómica, con más de 20 años de experiencia en abastecer las necesidades del mercado global de análisis elemental.

Dentro de su gama de espectrómetros de absorción atómica, se encuentran:

Espectrómetro de absorción atómica Avanta Ultra Z

El Avanta Ultra Z combina el efecto longitudinal Zeeman con la fuerza del campo magnético programable, calentamiento transversal del tubo de grafito y la última tecnología montada en superficie para dar un único instrumento de absorción atómica.

Espectrómetro de absorción atómica Avanta AAS

Un espectrómetro de doble haz de luz diseñado bajo un concepto modular, el Avanta AAS puede ser configurado exactamente para cumplir con sus requerimientos analíticos y presupuestarios.

Espectrómetro de absorción atómica Avanta Σ AAS

El Avanta Σ (Sigma) es el AAS de primera calidad de GBC. Es el más moderno, completamente automatizado, multi-elementos, con doble haz de luz con óptica completamente reflectiva.

Espectrómetro de absorción atómica SensAA

GBC Scientific Equipment introduce el ultimo espectrómetro de absorción atómica, el SensAA. El SensAA es nuevo en todos los aspectos, partiendo de cero, desde su rendimiento hasta su diselo y funcionalidad. Puede ser el AAS de más bajo costo de GBC, pero su rendimiento excede más del rango de productos que se encuentran en el mercado.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de GBC Scientific Equipment de México.

O bien, haga contacto directo con GBC Scientific Equipment de México para solicitar mayor información sobre sus espectrómetros de absorción atómica, dando clic en el producto de su interés.

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16-02-2006
La irradiación de alimentos
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

La irradiación de alimentos

La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad.

Es a su vez, una herramienta que sirve como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y aumentar la vida en anaquel de los alimentos.

La presencia de bacterias patógenas como la Salmonella, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ó Yersinia enterocolítica, son un problema de creciente preocupación para las autoridades de salud pública, que puede reducirse o eliminarse con el empleo de esta técnica, también denominada "Pasteurización en frío".

La irradiación de alimentos, como una tecnología de seguridad alimentaria, ha sido estudiada por más de 50 años y está aprobada en más de 40 países. Cuenta también con la aprobación de importantes organismos internacionales, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (IAEA). En nuestro país, el Código Alimentario Argentino, en su artículo 174, legisla sobre los aspectos generales; y en otros artículos autoriza la irradiación de papa, cebolla y ajo para inhibir brote; de frutilla para prolongar la vida útil; de champiñon y espárrago para retardar senescencia; y de especias, frutas y vegetales deshidratados, para reducir la contaminación microbiana.

Conceptos Básicos sobre Irradiación de Alimentos

La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en iones, quitando electrones) durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba. Esta cantidad de energía por unidad de masa de producto se define como dosis, y su unidad es el Gray (Gy), que es la absorción de un Joule de energía por kilo de masa irradiada. (1000 Grays = 1 kiloGray)

       Se utilizan actualmente 4 fuentes de energía ionizante:

  • Rayos gamma provenientes de Cobalto radioactivo 60 Co
  • Rayos gamma provenientes de Cesio radioactivo 137 Cs
  • Rayos X, de energía no mayor de 5 megaelectron-Volt
  • Electrones acelerados, de energía no mayor de 10 MeV

Los 2 últimos son producidos por medio de maquinas aceleradoras de electrones, alimentadas por corriente eléctrica. De estas 4 fuentes, la más utilizada a nivel mundial, y la única disponible en nuestro país, es el 60 Co. Los rayos gamma provenientes de 60 Co y 137 Cs, poseen una longitud de onda muy corta, similares a la luz ultravioleta y las microondas; y debido a que no pueden quitar neutrones (partículas subatómicas que pueden hacer a las sustancias radioactivas), los productos y envases irradiados no se vuelven radioactivos. Los rayos gamma penetran el envase y el producto pasando a través de él, sin dejar residuo alguno. La cantidad de energía que permanece en el producto es insignificante y se retiene en forma de calor; el cual puede provocar un aumento muy pequeño de temperatura( 1-2 grados) que se disipa rápidamente.


Aplicaciones

De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden lograr distintos efectos. En un rango creciente de dosis, es posible inhibir la brotación de bulbos, tubérculos y raíces (papas sin brote durante 9 meses a temperatura ambiente); esterilizar insectos como la "mosca del Mediterráneo" (Ceratitis capitata) para evitar su propagación a áreas libres, cumpliendo así con los fines cuarentenarios, en productos frutihortícolas y granos; esterilizar parásitos, como Trichinella spiralis en carne de cerdo, interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la enfermedad (triquinosis); retardar la maduración de frutas tropicales como banana, papaya y mango (en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida útil se duplica o triplica); demorar la senescencia de champiñones y espárragos; prolongar el tiempo de comercialización de, por ejemplo, carnes frescas y "frutas finas", por reducción de la contaminación microbiana total, banal, en un proceso similar al de la pasteurización por calor, lo cual se denomina "radurizacion" (frutillas de 21 días, filete de merluza de 30 días, ambos conservados en refrigeración); controlar el desarrollo de microorganismos patógenos no esporulados (excepto virus), tales como Salmonella en pollo y huevos, en un proceso que se conoce como "radicidación"; y por último, esterilizar alimentos, es decir, aplicar un tratamiento capaz de conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente durante años, lo cual se asemeja a la esterilización comercial, y se indica como "radapertización".

La clasificación de la OMS según la dosis, es la siguiente:

  • Dosis Baja (hasta 1 kGy): es usada para demorar los procesos fisiológicos, como maduración y senescencia de frutas frescas y vegetales, y para controlar insectos y parásitos en los alimentos.
  • Dosis Media (hasta 10 kGy): es usada para reducir los microorganismos patógenos y descomponedores de distintos alimentos; para mejorar propiedades tecnológicas de los alimentos, como reducir los tiempos de cocción de vegetales deshidratados; y para extender la vida en anaquel de varios alimentos.
  • Dosis Alta (superior a 10 kGy): es usada para la esterilización de carne, pollo, mariscos y pescados, y otras preparaciones en combinación con un leve calentamiento para inactivar enzimas, y para la desinfección de ciertos alimentos o ingredientes, como ser especias.

Dosis específicas de radiación destruyen las células en reproducción, lo que está vivo en un alimento: microorganismos, insectos, parásitos, brotes. Por otro lado, la energía ionizante produce poco efecto sobre el producto. Los cambios nutricionales y sensoriales son comparables a los de los procesos de enlatado, cocción y congelado, y muchas veces, menores.

La irradiación puede también ser alternativa al uso de sustancias químicas de toxicidad sospechada, tales como fumigantes, algunos conservadores (nitrito de sodio en carnes), e inhibidores de brotación (hidrazida maleica). Tanto el bromuro de metilo como la fosfina se emplean para fumigar productos frutihortícolas y granos destruyendo insectos con fines cuarentenarios; el empleo de ambos está en vías de ser prohibido debido a los crecientes indicios sobre su toxicidad al hombre, tanto el consumidor como el operador. Además, el bromuro de metilo es un depresor de la capa de ozono, y según el protocolo de Montreal (Nov. 1995), está sujeto a restricciones crecientes hasta su prohibición estimada en el 2010. La irradiación tiene además otras ventajas sobre el uso de los fumigantes: mayor penetración; tratamiento más rápido; no requiere aireación posterior, no deja residuos.

Beneficios de la Irradiación de los Alimentos

Ciertamente, el más importante beneficio es la mayor calidad desde el punto de vista microbiológico que ofrecen estos alimentos, ya que el proceso destruye patógenos problemáticos desde el punto de vista de la salud pública, entre los que podemos mencionar: Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter, Listeria monocitogenes, Trichinella spiralis, etc. Es de destacar que los productos pueden ser tratados ya envasados, lo que aumenta aún más la seguridad e inocuidad del alimento.

Otro de los beneficios es que aumenta la vida en anaquel de los alimentos tratados. Al retardar el deterioro natural de carnes, granos y sus derivados, frutas, disminuyen la cantidad de pérdidas del producto por deterioro, lo que ayuda a mantener bajo el precio de los alimentos y hacerlos llegar a poblaciones que muchas veces no tienen acceso a ellos.

Disminuye también la utilización de compuestos químicos. Un típico ejemplo es el uso de fumigantes en las especias y condimentos, que luego dejan residuos tóxicos en el producto. Otros compuestos químicos cuyo empleo se puede reducir o anular son los nitritos en carnes; los inhibidores de la brotación, como la hidrazida maleica; sustancias antimicrobianas (sorbatos, benzoatos).

El hecho de ser un método que no utiliza calor, es ventajoso también en el caso de las especias, debido a que se conservan en gran medida los aromas y sabores típicos, que de otra forma se perderían.

Aspectos Nutricionales

El proceso de irradiación aumenta pocos grados la temperatura del alimento, por esto, las perdidas de nutrientes son muy pequeñas y en la mayoría de los casos, son menores a las que se producen por otros métodos de conservación como ser el enlatado, desecado, y pasteurización ó esterilización por calor.

Los nutrientes más sensibles a la irradiación, se corresponden con los también más sensibles a los tratamientos térmicos, el ácido ascórbico, la vitamina B1 y la E. Estas pérdidas, al igual que la de ácidos grasos esenciales, pueden minimizarse si se trabaja en un ambiente libre de oxígeno o si se irradia en estado congelado. Con respecto a los macronutrientes, no se producen alteraciones significativas.

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